Én és a málna

2014.06.15. 17:22 Balla Zsuzsi

A málna iránti szenvedélyem pici gyerekkoromba nyúlik vissza, egészen Zuglóig (Budapest XIV. kerület). A nagyszüleimnek ott volt ugyanis házuk, ami régen még egy csöndes, nyugalmas utcában volt, ahol gyerekként a föld úton biciklivel, vagy a nélkül rohangáltunk mindannyian, akik ott laktak, vagy a nagyinál töltötték a hétvégét, esetleg nyarakat. Hála Istennek én sem voltam kivétel, mármint a nyár eltöltését illetően, és természetesen ilyen időre esett az eltevés, befőzés is. A hatalmas cseresznyefa árnyékában a málnás volt, és, ha emlékeim nem csalnak, akkor a málnás közepén egy körtefa. Nagypapám kedvenc körtéjével. 

No, de visszatérve a málnára. Még mindig ott él bennem, amikor kimentem a kertbe, és a nálam jóval magasabb málnásban kujtorogtam, természetesen málnát eszegetve, és a bőröm össze-vissza karcolva a pici kis tüskéktől. Egy szabály volt, letörni ágacskát, levelet nem lehet! A nagyszüleim olyan gonddal és szeretettel művelték a kis kertjüket, hogy azóta sem ettem olyan finom gyümölcsöt, mint nagypapám körtéje, vagy cseresznyéje, a szőlőről már nem is beszélve.

De a málna a mama birtoka volt a veteményessel együtt. 

A málna evést gyorsan kellett intézni, mert eljött az eltevés ideje, és bizony addigra tele kellett tömni a pocakot, mert utána már nem volt belenyúlkálás, hiszen tartósítószer, és minden nélkül, nagyon nagy tisztaságban folyt az eltevése. Rendszerint ilyenkor a család nő tagjai megérkeztek, és együtt ment a szedés, mosás, válogatás, a legundokabb dolog az üvegek elmosása (mert természetesen ennek is meg volt a módszere, és ebből mama nem engedett). És persze jöttek az unokák is. Sokan voltunk... :) Ez a ténykedés akár napokig is eltartott, hiszen sok volt a málna, és precíz a munka. El is felejtettem mondani, mindenből málnaszörp készült. Elhihetitek a világ legfinomabb málnaszörpje! Gyönyörű, egyforma üvegekben, végeláthatatlan sorban a spejz polcain. Amellett, hogy imádtam inni a sűrű, édes, málnaízt, a legkedvencebb eledelem a császármorzsa volt, pici porcukorral, és nagyi málnaszörpjével. Csodás... Még most is a számban érzem az ízét, az illatát.
És képzeljétek, több, mint 20 évnek kellett eltelnie, míg anyukámnál ismét érezhettem ugyan ezt. Császármorzsát csinált, és felsóhajtottam, hogy de jó lenne hozzá nagyi féle fincsi málnaszörp. Anyukám mosolygott egyet, kiment, és a kamrából, láss csodát, előhozott egy üveg, saját málnájából készült, saját eltevésű málnaszörpöt. Édes Jó Istenem, a mennyországban éreztem magam! :) 

Nálunk is szépen gyarapszik a málnás. Négy évvel ezelőtt Kriszta barátnőmtől kaptam pampafüvet, amivel - mint később kiderült - egy málna hajtás is érkezett. Igazán megörültem neki, hiszen a sok-sok tervemben bogyós gyümölcsök telepítése is szerepelt, így nem bántottuk egy ideig, majd kiszedtem, és eltelepítettem őket, egy általam kinevezett málnásba. De bármennyire is precíz voltam mégis maradt a földben gyökér. Így végül a pampát szedtük ki belőle (még nem tökéletesen), mert, erre az évre már majdnem három méter átmérőjű, folyton termő málnásunk lett nagy örömömre, ami sokkal szebb, mint amit kitelepítettem. Évről-évre békén hagytuk, mert kora tavasszal már olyan szépen hozta a virágot, és termést, hogy gondoltam ez így van rendjén, míg tavaly találkoztam egy igazi szakértővel, aki hektárokon termeszti a bogyósokat, és felvilágosított, hogy bizony minden késő ősszel vissza kell vágni a talajtól kb. 20 cm-re, amikor már teljesen elszárad. A kitelepített málnásban lévőket ősszel nem bántottam, de ami a pampa helyén nőtt, azt visszavágtam - könnyezve - ősszel. És láss csodát, tavasszal nagy, és erős hajtásokat hozott a régi tövekről, és újakat mellette.Tegnap az őriszentpéteri piacon ismét találkoztam Málnás Józsival (a környéken csak így ismerik szakértőnket), és panaszkodva meséltem, hogy amit nem bántottam málnát, az mindjárt terem, de amit megvágtam, még csak most kezdett virágozni, az új hajtások pedig nem is hoznak virágot és nem tudom, lesz-e belőle valami... Megmosolyogva világosított fel, hogy a régi töveken jövő hajtások a hónap végére termést hoznak, az újak pedig majd rá egy bő hónapra, így szinte egész nyáron lesz bőven málnám. Szóval lehet, hogy mégiscsak tud valamit, és a folyton termő málna mégiscsak folyton terem? :)

kép1, kép2, kép3, kép4 - málna, amit nem bántottam, kép5 - málnás a maradék pampával, kép6, kép7 - az ősszel megvágott málnahajtás, kép8 - friss hajtások

9 komment

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.